Thailändsk räksallad med savoykål

Spännande och matig sallad med mycket smak men få kalorier. Räkorna är en fräsch och fettsnål proteinkälla, medan sesamfrön ger såväl smak som nyttigt fett.

(4 port)

• 800 g räkor med skal
• 200 g savoykÃ¥l
• 2 morötter
• 1 purjolök

Dressing

• 1 msk Agavesirap
• 2 msk sesamolja
• 2 msk risvinäger
• 1 msk Sambal oelek
• 2 msk svarta sesamfrön
• 2 krm salt

Skala räkorna och finstrimla morötter och purjolök. Strimla savoykålen och blanchera* den sedan ca 1-2 min, spola den kall. Rör ihop ingredienserna till dressingen. Blanda dressingen med övriga ingredienser i en skål och servera.
* koka snabbt i lättsaltat vatten

Tillbaka till Jacobs mat

 

Uppdaterad 11 mars 2009

Upp