Marockansk gryta

En smakrik gryta med mycket fiber från både grönsaker och linser. Genom att använda linser som komplement till kött bidrar du till såväl bättre miljö och som din egen hälsa. Kanelen smakar inte bara gott, den ger även ökad förbränning!

• 400 g lamm- eller nötkött i grytbitar
  
• 2 dl belugalinser
  
• 1 gul lök
  
• 3 vitlöksklyftor
  
• 2 morötter
  
• 1 aubergine
  
• 3 msk olja
  
• 400 g (1 burk) passerade tomater
  
• 5 dl vatten
  
• 3 lagerblad
  
• 0.5 pÃ¥se (0,25 g) saffran
  
• 1 msk spiskummin
  
• 1 msk honung
  
• 2 msk pressad citron
  
• 1 kanelstÃ¥ng
  
• salt
  

Gör så här

Hacka löken och vitlöken. Skär morötterna i slantar och auberginen i stora bitar. Hetta upp oljan i en stor kastrull och fräs kött och grönsaker på medelvärme. Tillsätt passerade tomater, vatten, lagerblad, saffran, spiskummin, honung, citronsaft och kanelstång. Lägg på locket och koka upp. Låt sedan koka på svag värme i cirka 20 minuter. Lägg i linserna och koka i ytterligare 40 min. Smaka av med salt.

Tillbaka till Jacobs mat

 

Uppdaterad 22 september 2009

Upp