Kycklingwrap med citrushummus & ruccola

Snabb och enkel wrap som passar perfekt som picnicmat. Innehåller både nyttigt protein och vitaminrikt granatäpple. Serveras med en krämig citrushummus.

• 1 wrap
• 1 wrapbröd
• 80 g grillad kyckling
• 1 näve ruccola
• ½ granatäpple

Börja med att göra hummus. Lägg kycklingen på wrapbrödet och toppa med ruccola och en klick hummus. Strö över granatäpplekärnor. Rulla försiktigt ihop till en strut och täck med folie.

Citrushummus

• 1 sats
• 3 dl kokta kikärter
• 1 citron
• 1 lime
• 1 dl tahini (sesampasta)
• 3 msk rapsolja
• ½ dl vatten
• 1 tsk salt
• 1 nypa cayenne

Mixa alla ingredienser till en slät kräm med hjälp av en mixer eller matberedare med kniv. Smaka eventuellt av med lite salt.

Tillbaka till Jacobs mat

 

Uppdaterad 15 april 2009

Upp