Kebabspett med rostad paprika & babyspenat

Kryddiga spett fyllda med såväl järnrik spenat som välgörande vattenlösliga fibrer. Dessutom innehåller de vitlök som både är gott och bra för blodtrycket! Genom att blanda färsen med linser blir spetten både magrare och mer mättande.

• 300 g nötfärs
  
• 2 dl röda linser
  
• ½ msk maizena
  
• 2-3 vitlöksklyftor
  
• 2 msk garam masala (krydda)
  
• 1 tsk salt

Sätt ugnen på 200 grader. Koka linserna enligt anvisning på paketet. Häll av vattnet och mixa linserna till en slät smet, genom att använda stavmixer eller matberedare. Blanda köttfärs, vitlök, garam masala, salt och maizena i en skål. Blanda ner linserna i köttfärssmeten. Forma till avlånga järpar och trä upp på spett. Stek i mitten av ugnen cirka 8-10 minuter.

Rostad paprika

• 4 paprikor
  
• 2 msk olivolja
  
• Salt
  
• Peppar
• 1 rödlök
  
• 100 g babyspenat

Dela paprikorna i stora bitar och lägg dem i en ugnsfast form. Häll över olivolja, salt och peppar. Rosta i mitten av ugnen ca 30 min. Skär rödlöken i ringar och lägg den tillsammans med babyspenaten på ett fat. Toppa med den rostade paprikan och färdiga kebabspetten. Servera eventuellt med yoghurt.

Tillbaka till Jacobs mat

 

Uppdaterad 26 november 2008

Upp