Vild kålpudding med feta

Spännande och god kålpudding fylld med mager viltfärs och rödkål rik på antioxidanter.

• 1 st rödkÃ¥lshuvud (1,5-2 kg)
  
• 300 g viltfärs
  
• 200 g fetaost
  
• 3 kvistar färsk rosmarin
  
• 1 gul lök
  
• 1 tsk salt
  
• 1 krm svartpeppar
  
• 3 msk agavesirap
  
• olja till stekning
  

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader. Ta bort roten på kålhuvudet och skär kålen i bitar. Finhacka löken. Fräs kålen mjuk tillsammans med lite agavesirap i olja i en stekpanna på medelvärme. Blanda lök, nötfärs, rosmarin och smulad fetaost. Smörj en ugnsfast form och lägg i hälften av kålen, sedan färssmeten och sist resten av kålen på toppen och ringla över resterande Agavesirap. Grädda högt upp i ugn i ca 45 minuter.

Tillbaka till Jacobs mat

 

Uppdaterad 12 november 2009

Upp