Falafel

Har du någonsin smakat en hemgjord falafel? Om inte så är det dags nu! De är både fantastiskt goda och rika på protein. Genom att tillaga dem i ugnen slipper man dessutom onödigt fett i form av frityrolja

• 3 dl kikärtor
  
• 2 vitlöksklyftor
  
• ½ dl persilja
  
• ½ dl färsk mynta eller koriander
  
• 1 msk maizena
  
• 1 tsk salt
  
• ½ tsk bakpulver
  
• 2 msk vatten
  
• 1 krm cayennepeppar
  
• 1 tsk spiskummin
  
• 2 krm kanel
  
• ev 1 dl sesamfrö till panering
  

Citrondip

• 2 dl turkisk yoghurt 10%
  
• 1/2 citron saft och skal
  
• salt
  
• peppar
  

Gör så här

Blötlägg kikärtorna över natten. Skölj dem och mixa med alla ingredienser förutom kryddor och sesamfrön. Mixa till en slät smet, men undvik att kikärterna blir helt mosade. Blanda i alla kryddor. Forma smeten till små bollar och vänd dem eventuellt i sesamfrö. Lägg dem i en smord ugnsfast form och tillaga i 15 minuter på 225 grader. Rör ihop ingrediensern

Tillbaka till Jacobs mat

 

Uppdaterad 22 september 2009

Upp